すいか

夏の代表の果物として挙げられるのがすいか（スイカ）です

すいかの特徴、栄養成分、カロリー、旬（美味しい時期）、産地、美味しいすいかの選び方・見分け方について順に紹介します。

特徴

• 学名：Citrulius vulgaris
• 分類：ウリ科スイカ属
• 原産地：熱帯アフリカ
• 漢字：西瓜
• 英語：watermelon
• フランス語：pasteque
• ドイツ語：Wassermelone

夏の風物詩と言えばすいかです。海岸でスイカ割りをしてみんなで食べるという楽しみがあります。

原産地は熱帯アフリカのカラハリ砂漠とする説が有力。

日本には明治時代に入ってきましたが、その後、品種改良を繰り返し現在のすいかが作られました。

重さは1.5kgぐらいの小玉すいか、3〜9kgの大玉すいかがあります。

一般的な球形、超球形があります。

果肉の色は赤色がほとんどですが、一部黄色もあります。

最近ではカットして販売されることが増え、買いやすくなりました。

栄養成分

果肉には抗酸化作用のあるカロテンとリコピン、利尿作用のあるカリウムが含まれています。

皮にはカリウムとシトルリン（アミノ酸の一種）が多く含まれていて、高血圧や動脈硬化の予防効果があります。

緑色のかたい部分をむいて少し干し、塩やぬかで軽く漬けると、爽やかな風味の浅漬が簡単にできます。

種子にはリノール酸が多く含まれているので、フライパンでいってから皮をむいて食べる国もあります。

カロリー

• 37kcal（100gあたり）

旬：美味しい時期

• 5月：ハウス栽培
• 6月：ハウス栽培
• 7月：露地
• 8月：露地

5月〜6月に出回る熊本産のハウス栽培と、7月〜8月に出回る露地ものの2回旬があります。

どちらも美味しい味ですが、価格が安くなるのは露地ものの最盛期である7月と8月です。

産地

• 千葉県
• 熊本県
• 山形県

美味しいすいかの選び方・見分け方

丸いすいかとカットスイカの選び方をまとめました。

丸いすいかの選び方

• 丸くてずしりと重たいものを選ぶ
• 果皮にツヤがあり、緑色と黒色のコントラストがはっきりしているものを選ぶ
• さわると少しザラザラしているもの
• 軽く叩いてボコボコとした音がしたら、熟しすぎているか、空洞ができていることがある

カットスイカの選び方

• 切り口が瑞々しく、種がしっかり黒いものが完熟
• 切った断面に空洞がなく、切り口が滑らかのもの
• 果肉が赤く、鮮やかなもの
• 種が周囲に広がっているものは、よく生長しているので甘い。

一玉買う場合は、手にとって丸くて重いものを選びましょう。皮の（しま）模様がはっきりしているものがおすすめ。

カットされたすいかを買う場合は、果肉が赤くて、空洞がなく、切り口がなめらかなものを選んで下さい。

果肉で甘い部分は真ん中、つるのそば、種のまわりです。