レモン

果汁たっぷり、紅茶には欠かせないのがレモン。かんきつ類の中で最もビタミンCが豊富です。

レモンの特徴、栄養成分、カロリー、旬（美味しい時期）、産地、美味しいレモンの選び方・見分け方について順に紹介します。

特徴

• 学名：Citrus limon
• 分類：ミカン科ミカン属
• 原産地：ヒマラヤ東部、インド北部
• 英語：lemon
• フランス語：citron
• ドイツ語：Zitrone

原産地はインド北部、ヒマラヤ東部。

紅茶にレモンは欠かせず、ティーカップ用に直径5〜6cmのレモンが収穫されています。

日本には明治時代に伝わり栽培されていたが、輸入が自由化されてからは生産が圧迫され、現在はほとんどが輸入品です。

レモンの木。未熟の時は緑色。

栄養成分

ビタミンC（免疫力を高める、風邪の予防）とクエン酸（疲労回復効果のある、ストレス軽減）が多く含まれているのが特徴。

昔から航海や遠征のときのビタミンCの補給源として重宝されていました。

ビタミンCの含有量は1個に約100mgと、かんきつ類の中でも最も多く含まれています（皮にもたっぷり）。

動脈硬化を防ぐルチン、利尿作用を高め、高血圧予防に効果があるカリウムも多く含まれています。

カロリー

• 54kcal（100gあたり）

旬：美味しい時期

• 9月
• 10月
• 11月
• 12月
• 1月

輸入ものは1年中出回っていますが、国産品が出回るのは9月〜1月です。特に冬が旬。

国産レモンは1％程度で、ほとんどが輸入品になります。

産地

• 広島県
• 愛媛県
• 熊本県

現在は広島、愛媛、熊本で栽培されています。

輸入ものはアメリカ（カリフォルニア産）、チリ、南アフリカが多いです。

チリ産レモンのおかげで、夏場にも新鮮なレモンが食べられるようになりました。

美味しいレモンの選び方・見分け方

• 皮がなめらかで適度なハリがあるもの
• ツヤとしっとり感があるものを選ぶ
• 輸入レモンは皮の黄色が鮮やかなものを選ぶ
• きれいな楕円形をしていて、重みがあるものを選ぶ
• 全体的に香りが強いもの
• 軸は緑色のものが新鮮

軸が緑色をしていて、ツヤと独特のしっとり感があり、重いものを選びましょう。

色ムラがなくてきれいなものがおすすめ。

古くなると皮は柔らかくなります。ただし、かたすぎるものは皮が厚く果汁が少ないので避けましょう。