芋類（いも類）一覧

芋類（いも類）とは？意味

芋類（いも類）とは、主に根や球根が大きくなり栄養分が含まれた根菜類（こんさいるい）の一部で、食品として利用されるものだけを言います。

イモという品種はありません。総称で呼ばれているだけです。

デンプンなどの炭水化物が主成分で、カロリーがご飯の半分と低カロリーなのが特徴。

その他、カリウムやビタミンC、植物繊維も含まれています。

※ヤーコンはデンプンを含んでいないので、まめ類に含まれていない書籍もあります。

芋類（いも類）一覧

• こんにゃく（こんにゃくいも）
• さつまいも
• 里芋（さといも）
• じゃがいも
• 山芋（やまいも）
• ヤーコン

「ホームページ」に戻る