野菜を分類別に一覧にしています。野菜の分け方は色々ありますが、わかりやすく分けると以下の3種類になります。

3つに分類

  • 葉菜類(ようさいるい):主に葉(葉っぱ)を食べる野菜類。葉野菜。キャベツ、はくさい等
  • 果菜類(かさいるい):主に果実を食べる野菜類。主にトマトきゅうり、なすび等
  • 根菜類(こんさいるい):主に根茎、球根などを食べる野菜類。大根、ニンジン等

今回はキャベツやほうれん草などの「葉の部分を食べる野菜(葉菜類)」をまとめています。

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