野菜を分類別に一覧にしています。野菜の分け方は色々ありますが、わかりやすく分けると以下の3種類になります。
3つに分類
- 葉菜類（ようさいるい）：主に葉（葉っぱ）を食べる野菜類。葉野菜。キャベツ、はくさい等
- 果菜類（かさいるい）：主に果実を食べる野菜類。主にトマトきゅうり、なすび等
- 根菜類（こんさいるい）：主に根茎、球根などを食べる野菜類。大根、ニンジン等
今回は大根や人参などの「根の部分を食べる野菜（根菜類）」をまとめています。
野菜の特徴から栄養成分、カロリー、旬、産地、種類、選び方、切り方、保存方法、品種・種類、美味しい選び方・見分け方について紹介