野菜は植物学的に分類されています。毎日食べている野菜が意外な野菜と同じ仲間だったりしますよ。
栽培時に重要な連作障害を防ぐために、家庭菜園される方は知っておくようにしましょう。
| 科目 | 属名 | 野菜の名前 |
| アオイ科 | トロロアオイ属、ツナソ属 | オクラ、モロヘイヤ |
| アカザ科 | ホウレンソウ属、フダンソウ属、オカヒジキ属 | ほうれん草、フダンソウ、オカヒジキ、とんぶり |
| アブラナ科 | アブラナ属、ダイコン属 など | 白菜、キャベツ、水菜、小松菜、カブ、ブロッコリー、カリフラワー、チンゲンサイ、ターサイ、高菜（たかな）、クレソン、大根、なばな（菜の花） |
| イネ科 | トウモロコシ属、イネ属、コムギ属、オオムギ属 | とうもろこし、小麦、大麦、米 |
| ウリ科 | キュウリ属、カボチャ属 など | きゅうり、かぼちゃ、ゴーヤ（苦瓜）、ズッキーニ、冬瓜（とうがん） |
| キク科 | キク属、アキノノゲシ属、ゴボウ属、フキ属 | レタス、春菊、ごぼう、ふき、ヤーコン |
| サトイモ科 | サトイモ属、コンニャク属 | 里芋（さといも）、こんにゃく芋 |
| シソ科 | シソ属 | シソ（大葉） |
| ショウガ科 | ショウガ属、ウコン属 | ショウガ、ウコン、ミョウガ |
| セリ科 | ニンジン属、ミツバ属、オランダミツバ属、シシウド属 | 人参、ミツバ、セロリ、パセリ、明日葉 |
| ツルムラサキ科 | アカザカズラ属、ツルムラサキ属 | ツルムラサキ、オカワカメ |
| ナス科 | ナス属、トマト属、トウガラシ属など | なす、じゃがいも、トマト、ピーマン、唐辛子、パプリカ、ししとうがらし（ししとう） |
| ヒルガオ科 | サツマイモ属 | さつまいも、空心菜 |
| ユリ科 | ネギ属、クサスギカズラ属 | ニラ、ネギ、玉ねぎ、にんにく、（アスパラガス） |
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