落花生（ピーナッツ）

主にピーナッツと呼ばれている落花生（らっかせい）は、栄養価が高く気軽に摂れる食べ物です。

落花生（ピーナッツ）の特徴、栄養成分、カロリー、旬（美味しい時期）、産地、落花生（ピーナッツ）の美味しい選び方・見分け方について紹介します。

特徴

• 学名：Arachis hypogaea
• 分類：マメ科ラッカセイ属
• 原産地：中南米
• フランス名：arachide
• ドイツ名：Erdnuβ
• 別名：ピーナッツ、南京豆（ナンキンマメ）

落花生（らっかせい）は木の実（ナッツ）のように思いがちですが、実は豆類の一種です。

通称ピーナッツ。

ピーナッツの「ナッツ」は木の実という意味ですが、殻が硬いことからピーナッツと呼ばれています。

原産地は南部アンデス地方。コロンブスが航海食として利用したことで、世界中に広まりました。

日本には、江戸時代に中国経由で輸入されたことから、別名「南京豆（なんきん豆）」と呼ばれています。

栄養成分

ピーナッツは抗酸化作用が強く、動脈硬化の予防効果があるビタミンE、脳の働きを活性化させるレシチン、ミネラル類、ビタミンB群などを含んでいます。

ビタミンB群の一つナイアシンがアルコールの代謝を助けることから、お酒のおつまみとして食べられています。ビールと柿ピーの相性は最高なのです。

脂質が多いのですが、ほとんどがリノール酸や悪玉コレステロールを下げる効果があるオレイン酸です。

落花生（ピーナッツ）は生や茹で食べるより、炒ったものが栄養価が高く、栄養成分も凝縮されるので、炒った状態で販売されています。

ナイアシンやパントテン酸、食物繊維は炒った落花生（ピーナッツ）の方が倍増されます。

手軽にタンパク質や食物繊維も摂れる食べ物でもあります。

カロリー

• 295kcal（100g）：生の落花生（ピーナッツ）
• 562kcal（100g）：乾燥の落花生（ピーナッツ）
• 585kcal（100g）：炒った落花生（ピーナッツ）

炒ったものはカロリー（エネルギー）が約2倍近くになります。

旬：美味しい時期

• 8月
• 9月

生の落花生（ピーナッツ）は8月下旬から9月中旬が旬です。

産地

• 千葉県
• 茨城県

美味しい落花生（らっかせい）の選び方・見分け方

• 殻（さや）のかたいものを選ぶ
• 生の落花生はほとんど国産。新鮮なものを選ぶ

殻（さや）はかたいものを選びましょう。殻（さや）が柔らかいものは、収穫が早すぎることが多いです。

生の落花生（ピーナッツ）はほとんど国産です。それに対し、炒った落花生（ピーナッツ）は輸入品です。

輸入落花生（ピーナッツ）は粒が不揃いで、風味も国産より劣ります。