冬瓜（とうがん）

果肉は白く、さっぱりとした味なのが冬瓜（とうがん）。煮物やスープとして使われます。

冬瓜（とうがん）の特徴、栄養成分、カロリー、旬（美味しい時期）、産地、冬瓜の美味しい選び方・見分け方について紹介します。

特徴

• 学名：Benincasa hispida
• 分類：ウリ科トウガン属
• 原産地：インド
• 漢字：冬瓜
• 英語：wax gourd

漢字で「冬瓜」と書くことから、冬の野菜のように思いますが、実は旬は夏です。

皮が厚いので、そのまま冷暗所に保存しておくと、冬までもつことからその名前がつきました。

冬瓜（とうがん）の原産地はインドだと言われています。諸説あり。

日本には平安時代の薬物辞典「本草和名」に記載があることから、かなり古くから食べられている野菜です。

栄養成分

ウリ科なので95％が水分。栄養価は低く、低カロリーです。

その中でも塩分を排出する利尿作用、高血圧予防のあるカリウムが比較的多く含んでいます。

またカルシウムも実を食べる野菜の中では多い方です。

スイカなどと同じく、体を冷やす働きがあることから、夏のメニューにあっています。

中国では冬瓜（とうがん）の皮や種に利尿作用や解毒作用があるとして、生薬として使われてきました。

カロリー

• 16kcal（100gあたり）

エネルギー量は少なく、低カロリーな野菜です。

旬：美味しい時期

• 7月
• 8月
• 9月

産地

• 沖縄県
• 愛知県
• 岡山県

美味しい冬瓜（とうがん）の選び方・見分け方

• 緑が濃く、星型文様がはっきりしたものを選ぶ
• 皮の表面全体に粉を吹いているものは完熟している
• 手に持ってみてずしりとした重みがあるもの
• 半分に切って中身が見える場合、種がしっかりと詰まっているものが良い
• 半分に切って中身が見える場合、果肉が白くて、みずみずしいものが良い

まずは目で外側の皮の部分見て、星型の文様がはっきり出ているもの、緑色が濃いものが良品です。

その中から手で持ってみて、ズシリとした重みがあるものを選びましょう。