5月の春に美味しい旬の野菜を一覧でまとめています。
- 明日葉：2月〜5月
- アスパラガス：4月〜6月
- カブ（かぶ）：3月〜5月、10月〜12月
- かぼちゃ：5月〜9月
- キャベツ：春キャベツ（3月〜5月）、夏キャベツ（7月〜8月）、冬キャベツ（1月〜3月）
- クレソン：4月〜5月
- ごぼう：4月〜5月、11月〜1月
- こんにゃく：通年
- さやえんどう（きぬさや）：キヌサヤ（1月〜3月）、オランダサヤ（4月〜5月）
- じゃがいも：新じゃが（5月〜7月）、春植えもの（7月〜11月）、秋植えもの（12月〜3月）
- セロリ：11月〜5月
- そら豆：4月〜6月
- たけのこ：3月（九州産）、4月〜5月
- 玉ねぎ：4月〜6月、北海道（8月〜10月）
- とうみょう：3月〜5月
- 人参（にんじん）：春夏人参（4月〜7月）、秋人参（8月〜10月）、冬人参（11月〜12月）
- にんにく：5月〜7月
- ふき（フキ）：4月〜6月
- みつば（三つ葉）：糸三つ葉（通年）、根三つ葉（3月〜4月）、切り三つ葉（12月〜2月）
- レタス：春レタス（4月〜5月）、夏秋レタス（6月〜9月）、冬レタス（11月〜3月）
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