緑色の野菜の名前を一覧でまとめています。
「どの部分が緑色なのか？」もわかるようになっています。
※野菜の中で最も多い色です。
明日葉
| 名称 | 明日葉（あしたば） |
| どこが緑色？ | 葉と茎が緑色 |
アスパラガス
| 名称 | アスパラガス |
| どこが緑色？ | 茎が黄緑色 |
枝豆
| 名称 | 枝豆 |
| どこが緑色？ | 実と莢（さや）が黄緑色 |
大葉・しそ
| 名称 | 大葉・しそ |
| どこが緑色？ | 葉が緑色 |
オクラ
| 名称 | オクラ |
| どこが緑色？ | 実が緑色 |
かぼちゃ
| 名称 | かぼちゃ |
| どこが緑色？ | 皮が緑色 |
キャベツ
| 名称 | キャベツ |
| どこが緑色？ | 葉が緑色、または黄緑色 |
きゅうり
| 名称 | きゅうり |
| どこが緑色？ | 皮が緑色、または黄緑色 |
空心菜（くうしんさい）
| 名称 | 空心菜（くうしんさい） |
| どこが緑色？ | 皮が緑色、茎が黄緑色 |
クレソン
| 名称 | クレソン |
| どこが緑色？ | 皮と茎が緑色、または黄緑色 |
小松菜
| 名称 | 小松菜 |
| どこが緑色？ | 皮が緑色、茎が黄緑色 |
ゴーヤ（苦瓜）
| 名称 | ゴーヤ（苦瓜） |
| どこが緑色？ | 実が緑色 |
さやいんげん
| 名称 | さやいんげん |
| どこが緑色？ | 実と莢（さや）が緑色 |
さやえんどう（きぬさや）
| 名称 | さやえんどう（きぬさや） |
| どこが緑色？ | 実と莢（さや）が緑色、または黄緑色 |
ししとうがらし（ししとう）
| 名称 | ししとうがらし（ししとう） |
| どこが緑色？ | 実と莢（さや）が緑色、または黄緑色 |
春菊（菊菜）
| 名称 | 春菊（菊菜） |
| どこが緑色？ | 実と茎が緑色 |
ズッキーニ
| 名称 | ズッキーニ |
| どこが緑色？ | 皮が緑色 |
セロリ
| 名称 | セロリ |
| どこが緑色？ | 実が緑色、または黄緑色 |
そら豆
| 名称 | さやえんどう（きぬさや） |
| どこが緑色？ | 実と莢（さや）が緑色、または黄緑色 |
ターサイ（タアサイ）
| 名称 | ターサイ（タアサイ） |
| どこが緑色？ | 葉と茎が緑色 |
高菜（たかな）
| 名称 | 高菜（たかな） |
| どこが緑色？ | 葉が緑色 |
チンゲン菜（青梗菜）
| 名称 | チンゲン菜（青梗菜） |
| どこが緑色？ | 葉が緑色 |
つるむらさき
| 名称 | つるむらさき |
| どこが緑色？ | 葉が緑色、茎が黄緑色 |
冬瓜（とうがん）
| 名称 | 冬瓜（とうがん） |
| どこが緑色？ | 葉が緑色、茎が黄緑色 |
豆苗（とうみょう）
| 名称 | 豆苗（とうみょう） |
| どこが緑色？ | 葉（実）が緑色 |
なばな（菜の花）
| 名称 | なばな（菜の花） |
| どこが緑色？ | 葉と茎が緑色 |
にら（ニラ）
| 名称 | にら（ニラ） |
| どこが緑色？ | 葉が緑色 |
ネギ（ねぎ）
| 名称 | ネギ（ねぎ） |
| どこが緑色？ | 葉（葉身）が緑色 |
白菜（はくさい）
| 名称 | 白菜（はくさい） |
| どこが緑色？ | 葉が緑色 |
パセリ
| 名称 | パセリ |
| どこが緑色？ | 葉と茎が緑色 |
ピーマン
| 名称 | ピーマン |
| どこが緑色？ | 実が緑色 |
ふき（フキ）
| 名称 | ふき（フキ） |
| どこが緑色？ | 茎が黄緑色 |
ブロッコリー
| 名称 | ブロッコリー |
| どこが緑色？ | 花蕾（つぼみ）が緑色、茎が黄緑色 |
ほうれん草
| 名称 | ほうれん草 |
| どこが緑色？ | 葉が緑色、茎が黄緑色 |
水菜（京菜）
| 名称 | 水菜（京菜） |
| どこが緑色？ | 葉が緑色、茎が黄緑色 |
みつば（三つ葉）
| 名称 | みつば（三つ葉） |
| どこが緑色？ | 葉が緑色、茎が黄緑色 |
モロヘイヤ
| 名称 | モロヘイヤ |
| どこが緑色？ | 葉が緑色、茎が黄緑色 |
レタス
| 名称 | レタス |
| どこが緑色？ | 葉が緑色、または黄緑色 |
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